FACHTHEMA PATHOGENMANAGEMENT - SCHUTZ VOR LISTERIEN

mit Schwerpunkten aus der Praxis, der Lebensmittelüberwachung, der Wissenschaft und aus lebensmittelrechtlicher Hinsicht, wird von führenden Fachexperten genau durchleuchtet, diskutiert und praxisnah behandelt. Die Problematik der potentiellen Kontamination mit pathogenen Keimen, wie Listerien und Salmonellen, betrifft schon lange nicht mehr alleine die Produktion von Lebensmitteln tierischer Herkunft, sondern zieht sich durch alle Bereiche der Lebensmittelherstellung.

Ein wichtiger Ansatzpunkt liegt in den Herstellungsprozessen, die sich in Gebäudetechnik, Luft- und Hygienemanagement, wie der Prozesstechnik aufteilen. Hier sind auch durch die Neufassung der Zoonoseverordnung wichtige Informations- und Handlungsgrundlagen für die Lebensmittelherstellung vorliegend. Diese komplexen und unternehmenssensiblen Daten müssen erfasst sowie bewertet werden und bieten nach Risiken eingestuft für jeden Betrieb eine fundierte Entscheidungsgrundlage auch in wirtschaftlicher Hinsicht.

Um aus allen relevanten Systembereichen eine transparente, wie auf die Praxis in jedem Betrieb übertragbare Ansatzempfehlung zu geben, stehen den Teilnehmern Experten für jeden Teilbereich in schnittstellenübergreifender Darstellung zur Verfügung.

Für die Teilnahme wird pro Person ein Organisationskostenbeitrag von € 285,00 erhoben.

Darin enthalten sind:
• offizielle Teilnehmerbescheinigung in persönlicher Ausstellung
• die Seminarbeiträge als PDF
• ein Mitschnitt der Veranstaltung.

Das Programm und ausführliche Informationen zu den Speakern finden Sie hier.

Ihre Anmeldung reichen Sie bitte bis zum 29.10.2021 an die Bundesgeschäftsstelle des BWA unter k.oganesyan@bwa-deutschland.de
oder per Fax an: +49 30 700 11 43 - 20. Bitte verwenden Sie dafür dieses Anmeldeformular. 

Bundesfachkommission: Lebensmittelsicherheit & Lebensmittelhandel
Kurfürstendamm 22
10719 Berlin
www.bwa-deutschland.de